奄美大島／すべてがDIY！進化し続ける『居酒屋あしん』

「居酒屋あしん」は、屋仁川通りのアーケードを検察庁名瀬支部に向かう途中、右手にあります。

正面に見えるのが検察庁名瀬支部。

実は「居酒屋あしん」、内装・外装、全部マスターのDIY。

マスターはサラリーマン時代、居酒屋に行くのが好きで色々なお店を見ていく内、

いつかは自分も、お店を持ちたい

と思っていたのだそう。

どうせやるなら一から全部、というのがポリシーで、改築を計画するも、不動産屋さんから紹介されるのは、あいにくすでに原状回復され、綺麗になっている建物ばかり…。どうしようかと悩んでいたところ、幸運にも見つかった場所がもともと旅館だったこの建物で、居抜きをしたそうです。

（写真は宴会中のお客様）

13年前（2005年当時）に脱サラ。現在は奥様と二人で経営されていますが、もちろん居酒屋として料理を振る舞うのは初めて。全てがゼロからのスタートでした。

「定番料理が多いですが、すべて愛情をこめて手作りしてます」

気になるメニューを見ていきましょう。

油ゾーメン（600円）

お客様の間でも一番の人気商品なんだとか。アッサリしていて〆に適しています。

フル炒め（600円）

フルとは、ニンニクの葉の事で、奄美では炒めものや汁にする事の多い、食材です。

そしてオーソドックスメニューも充実しています。

玉子焼き（400円）

ふわっとした食感が特徴の玉子焼き。これは美味です。

麻婆豆腐（700円）

食欲をそそるような辛さはもちろんのこと、とろみや甘さの風味も感じることができる極上の一品です。

またもつ鍋（1,200円）も人気商品のうちの一つでモツは北海道産のモノを使用しており、来訪するお客様のほとんどが注文するそう。
これは、いただくしかありませんね。ちなみに今後は魚料理もレパートリーを増やしていきたいと画策中のようですので、乞うご期待を。地元のお客様はもちろんのこと、一見さんも大歓迎とか！空間もお料理も進化し続ける「居酒屋あしん」行ってみてください。