奄美の食文化を継承する、盛皿(オードブル)のお店『手作り工房 とおごら』

『とおごら』は、奄美大島の食材を使って、郷土料理(創作料理)を作っているお惣菜屋さんです。お店は、伊津部町和光トンネルの近くに位置します。奄美大島,名瀬,伊津部町にある,とおごら,盛皿,
そもそも「とおごら」という名前の由来は、奄美の昔の家のつくり方。母屋があって、別棟に炊事場があること。

昔の家事を表現したい。

と思ってこの屋号に決められたそうです。お店を始められてから7年(2011年当時)。とおごらを始める前は、お惣菜屋さんで料理を作っていましたが、いつかは自分でお店を持ちたいと思っていたママ。

大切にしているのは、お弁当でもオードブルでも、作り置きはしないこと。
全て島の食材を使って料理されています。食べていただける方の健康面や、奄美のことを考えて「地産地消」を推奨しそれを実行する。それがママのプライドです。

ママの妹さんが大和村で農業を営んでいたり、ママも自分で畑を持っているので、そこで作った野菜をほぼ使用しているので無農薬。食材や健康面はとても安心です。

 

その中でも、ママのおすすめはこれ!

◎オードブル(盛皿)(4,000円)
奄美大島,名瀬,伊津部町にある,とおごら,盛皿,オードブル,4,000円

奄美大島,名瀬,とおごら,オードブル2
島の食材ばかりを集めた料理内容となっています。予算に応じてモノは異なります(2,000円~5,000円)。コース内容はお電話でお確かめください。※盛皿以外にも500円弁当もあります(予約必須)。

お菓子もある!

◎ 奄美黒糖ドーナツ
奄美大島,名瀬,伊津部町にある,とおごら,名物の奄美黒糖ドーナツ
100%奄美大島産の黒糖だけを使った黒糖ドーナツ。他店舗では「くれ商店」さん、「グリーンストア屋仁川店」さん、「グリーンストア長浜店」さん、「東農園」さんにて販売されています。※数量限定商品なので、売切れ御免商品です。事前に予約を入れていただけますと作り置きしておいてくれるそうです。

軽トラ市にも出展!

奄美大島,名瀬,伊津部町にある,とおごら,軽トラ市
軽トラ市とは、毎月第4日曜に恒例で行っているマルシェ(市場)のこと。そこではジェラート屋さん、パン屋さん、お花屋さん、など等10店舗ほどが出展されています。その中に「とおごら」さんも出展されているので、タイミングよく奄美にいる際には行ってみてください(場所や時間は、ご自身でご確認ください)。

▼軽トラ市にて接客をしているママ
奄美大島,名瀬,伊津部町にある,とおごら,朝さんママ
最後にママから、みなさんへメッセージをいただきました!

奄美にいらっしゃい。とおごらでお待ちしています。

 


島キャン宣伝部特典

最後に朗報です!
「島キャン宣伝部を見てきました!」と伝えていただけますと、
な、なんと「奄美黒糖ドーナツ」を無料で2つサービスしていただけます。
是非、「島キャン宣伝部を見てきました!」と言ってみてください。


 

基本情報

  • 会社名: とおごら
  • 担当者名: 朝道代様
  • 住所: 鹿児島県奄美市名瀬伊津部町24-27
  • TEL: 090-5732-7447
  • 営業時間:不定期
  • 定休日: 不定期
  • 駐車場:なし
  • クレジット: 不可
鹿児島県奄美市名瀬伊津部町24-27

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