「とびんにゃ」「たなが」などの島食材をキムチに『奄美市場 島キムチ本舗』

昔の奄美の空気感を感じさせてくれる末広市場。P6227646そのちょうど真ん中に、思わず立ち止まってしまう香りと、ともに店舗を構えているのが、『奄美市場 島キムチ本舗』。
奄美大島,名瀬,末広市場,島キムチ本舗,看板「たなが(手長エビ)」、「とびんにゃ(マガキ貝)」などの奄美大島特有の海産物から、「ふる(にんにくの葉)」、「島らっきょう」、「もずく」などの農産物まで、様々な島の食材をキムチに加工し、新たな感覚を楽しんでいただくべく日々研究に取り組まれています。
奄美大島,名瀬,末広市場,島キムチ本舗,看板,店頭の様子『奄美市場 島キムチ本舗』は、2015年の夏にオープン。オーナーの山名さんが市役所勤務を定年退職後に、奄美大島に貢献できることを考えた結果、愛すべき奄美大島の食文化を独自に進化させて、世界に発信していくべくキムチに加工するというアイデアに至りました。
奄美大島,名瀬,末広市場,島キムチ本舗,看板,店頭の様子2スタートさせて2年程たった今、メインのお客様は、観光で来られる方を始め、島に住む地元の方々など。これまで味わったことのない島食材の新しい調理法にいい評判が生まれているそうです。
奄美大島,名瀬,キムチ本舗,末広市場内,黒糖こーれーぐす季節ごとに様々な食材を扱い、総メニュー数はなんと50種類以上!特にオススメは 「たながキムチ」「しまだこキムチ」。きっと、これまで味わったことのない食感や味を堪能できることでしょう。


ちなみに料金はこんな感じ…

・たながキムチ                  …650円 (100g)
・島らっきょうキムチ          …550円 (100g)
・えんがわキムチ              …450円 (100g)
・モズクキムチ      …440円(200g)
・しまだこキムチ      …660円(200g)
・高瀬貝キムチ    …880円(200g)
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最近では、真空パックでの販売も始められました。奄美大島,名瀬,キムチ本舗,末広市場内,新商品のキムチまた、広く島民の方に貢献したい、と朝一採れたての島野菜も格安で販売しています。
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最後にオーナーの山名さんから、メッセージをいただきました!

まだまだ開店間もない、ヨチヨチ歩きの店舗ですが、地域の方々、観光で来られる皆様に支えていただきながら続けてこれました。これからは店舗を拡大し、より多くの方に奄美大島の食文化を愛してもらうことが使命だと思っております。次々と奄美大島特有の食材をキムチに変身させていきますので、楽しみにしていてください!!

基本情報

  • 施設名: あまみ 島キムチ本舗
  • 住所: 鹿児島県奄美市名瀬末広町13-3-2
  • TEL: 0997-58-4333
  • 営業時間:10:00~18:00
  • 定休日: 日曜日、木曜日
  • 予約: 不可
  • 駐車場: なし
  • クレジットカード: 不可
鹿児島県奄美市名瀬末広町13-3-2

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