お魚と刺身に関する信頼度は地元一番!『ゆらい処大蔵』

落ち着いた店内、接待にも使えて本格魚料理が楽しめる料理屋『ゆらい処大蔵』。
奄美大島,居酒屋,大蔵,ゆらい処大蔵,,外観,金久公園前
こちらのお店、クチコミ客が多いことで有名です。タクシーの運転手やホテルの方々から『奄美でしか食べられない、奄美で食べて欲しい魚が食べられるお店!』として教えてもらえるのがここです。
奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』のオーナー女将の山元さんが2003年11月に創業しました。元々スナックのママを27年間従事されてきたそう。東京で調理師をしていたお父様に、美味しいものをたくさん食べさせてもらったことで「いつかは自分も美味しい料理を提供したい」と夢を持ち、55歳の時にお店を構えることを決意。現在71歳(2020年取材当時)。スナック時代のお客様が今でも来店してくれたり、30年以上付き合いのある取引先から安心で新鮮、良質な魚が手に入るのだとか。

おすすめの料理はアラ煮(アラだき)とお刺身。「魚料理に関して名瀬では、うちが絶対1番。」と、女将も自信を持っておすすめしています。

◎アラだき(1,200円 税込)
奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』のアラ煮地魚を使った、アラだき(アラ煮)。ご飯のおかずにも酒の肴にもピッタリ。

◎お刺身(地魚)(1,200円 税込)奄美大島,居酒屋,大蔵,お刺身盛 奄美大島,屋仁川,居酒屋大蔵,ゆらい処大蔵,お刺身盛その日獲れた新鮮な地魚が並びます。食べていただきたい一品。お魚に関して気になったら女将さんに聞いてみてください。一つ一つ丁寧に教えてくれます。

◎ちゃんこ鍋(2,500円税込※1人前)奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』のちゃんこ鍋冬におすすめなのが『ちゃんこ鍋』。この「ちゃんこ鍋」奄美ではここでしか食べられないので食べていただきたいです。
※予約必須

他『天ぷらもち』もおすすめです。これは昔からあるものですが、もち米と芋をいれて黒砂糖をいれて油で揚げる、栄養たっぷりの一品とか。

女将にこだわりを聞いてみました。
奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』の調理風景

うちは、とにかく新鮮さを大事にしています!絶対に良いものを間違いなく提供したいので。それと最近、新メニューとしてウンギャル丼を始めました。丹精込めて作っているのでこちらも食べていただきたいですね。

◎ウンギャル丼(1,200円税込)奄美大島,居酒屋,大蔵,ウンギャル丼,奄美名物

奄美大島,居酒屋,大蔵,ウンギャル丼,このウンギャル丼、奄美大島では選ばれた6店舗でしか食べられないそうで、鶏飯の魚バージョンをイメージしていただくと分かりやすいかもしれません。ウンギャルマツでとった出汁をかけてウンギャルの刺身と、もずくの天ぷら、青さの天ぷらと一緒にいただきます。
個人的に先に記載した、あら煮や刺身、お酒を楽しんだ後の〆に食べていただきたいお料理。これは格別です。

メニュー表一覧
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また魚初心者の方でも大丈夫。魚の一覧表を使ってなんでもご紹介していただけます!奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』の魚の一覧表 奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』の魚の一覧表2名瀬に来たら『ゆらい処大蔵』にお立ち寄りください。奄美でしか食べられない絶対に美味しい魚料理を提供いただけます。

 

基本情報

  • 店名:ゆらい処大蔵
  • TEL:0997-52-6529
  • 住所:鹿児島奄美市名瀬金久町7-1
  • 営業時間:18:00~24:00
  • 定休日:不定休
  • 予約:可能
  • 駐車場:無
  • クレジット:不可
鹿児島奄美市名瀬金久町7-1
One Comment
  1. 私は、毎年奄美大島に、年間3回来ます。3,6,10月。
    其の度々大蔵さんへ行き美味しいものを食べます。ボトルもキープしたままで❗感じのいい美味しいものを出してもらい甘えてます。4月は、観光シーズンで忙がしい様で10月は割合ゆっくり❗だから去年は4日連続行きました。

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