魚と刺身に関する信頼度は地元一番!『ゆらい処大蔵』

接待にも使える本格魚料理が楽しめる料理屋『ゆらい処大蔵』。奄美大島,名瀬,屋仁川,ゆらい処大蔵,外観
こちらのお店、とにかくクチコミ客が多いことで有名です。

タクシーの運転手やホテルの方々から、『奄美でしか食べられない、奄美で食べて欲しいおすすめの魚が食べられる店!』として教えてもらえるのがここです。
奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』のオーナーオーナーの山元さんが2003年11月に創業しました。山元さんは元々スナックのママを26年間続けていらっしゃいました。東京で調理師をしていたお父様に、美味しいものをたくさん食べさせてもらったことで、「いつかは自分も料理を提供したい!」と夢を持ち、55歳の時にこのお店を持つことを決意。現在68歳(2017年取材当時)。スナック時代のお客様が今でも来店してくれたり、30年以上付き合いのある取引先から安心で新鮮、良質な魚が入るんだとか。

おすすめの料理はアラ煮とお刺身。『刺身は名瀬では、うちが絶対1番。』と、山元さんも自信を持っておすすめしています。

◎アラだき(1,200円税込)
奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』のアラ煮地魚を使った、あら炊き(あら煮)。ご飯のおかずにも酒の肴にもピッタリ。

◎お刺身(地魚)(800円税込)奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』の刺身その日、獲れた新鮮な地魚が並びます。

◎ちゃんこ鍋(2,500円税込※1人前)奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』のちゃんこ鍋冬におすすめなのが『ちゃんこ鍋』。この『ちゃんこ鍋』奄美ではここでしか食べられないので是非食べてみていただきたいです。(予約必須)

他にも、『天ぷらもち』もおすすめ。これは昔からあるものですが、もち米と芋をいれて黒砂糖をいれて油で揚げる、栄養たっぷりの一品です。

板前は入れずに1人で料理を提供している山元さん。こだわりを聞いてみました。
奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』の調理風景

『うちはとにかく新鮮さを大事にしています!絶対に良いものを間違いなく提供したいので』

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また魚初心者の方でも大丈夫。魚の一覧表を使ってなんでも紹介していただけます!

奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』の魚の一覧表 奄美大島名瀬市にある『ゆらい処大蔵』の魚の一覧表2名瀬に来たら『ゆらい処大蔵』にお立ち寄りください。奄美でしか食べられない絶対に美味しい魚料理をご提供いただけます。

 

基本情報

  • 店名:ゆらい処大蔵
  • TEL:0997-52-6529
  • 住所:鹿児島奄美市名瀬金久町7-1
  • 営業時間:18:00~24:00
  • 定休日:不定休
  • 予約:可能
  • 駐車場:無
  • クレジット:不可
鹿児島奄美市名瀬金久町7-1

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